鸡丝的做法

鸡丝是一道美味的家常菜，简单易做，口感香鲜可口。

所需材料

• 鸡胸肉（150克）
• 青椒（1个）
• 红椒（1个）
• 葱姜蒜（适量）
• 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精（适量）
• 色拉油（适量）

步骤

1. 将鸡胸肉切成丝状，加入少许盐、糖、生抽和料酒拌匀，再加入适量淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 青椒和红椒也切成丝状备用，葱姜蒜切成末。
3. 将锅烧热，加入适量的色拉油，放入腌制好的鸡丝煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入青椒和红椒丝煸炒均匀。
5. 将炒好的鸡丝倒入锅中，加入适量的盐、糖和鸡精翻炒均匀即可出锅。

鸡丝炒得越干爽，口感就越好，可以根据自己的口味调整酱汁的甜咸程度。新手也可以在烹饪时适当增加少许水，以防止炒过头而导致的炒焦。