鸡丝的做法

鸡丝的做法

鸡丝的做法

鸡丝是一道美味的家常菜,简单易做,口感香鲜可口。

所需材料

  • 鸡胸肉(150克)
  • 青椒(1个)
  • 红椒(1个)
  • 葱姜蒜(适量)
  • 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精(适量)
  • 色拉油(适量)

步骤

  1. 将鸡胸肉切成丝状,加入少许盐、糖、生抽和料酒拌匀,再加入适量淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
  2. 青椒和红椒也切成丝状备用,葱姜蒜切成末。
  3. 将锅烧热,加入适量的色拉油,放入腌制好的鸡丝煸炒至变色后捞出备用。
  4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香,再加入青椒和红椒丝煸炒均匀。
  5. 将炒好的鸡丝倒入锅中,加入适量的盐、糖和鸡精翻炒均匀即可出锅。

鸡丝炒得越干爽,口感就越好,可以根据自己的口味调整酱汁的甜咸程度。新手也可以在烹饪时适当增加少许水,以防止炒过头而导致的炒焦。

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