油焖茄子的做法

油焖茄子是一道很受欢迎的家常菜。口感鲜美，营养丰富，做法也很简单。

所需材料：

• 茄子
• 油
• 盐
• 姜
• 葱
• 蒜
• 酱油
• 料酒
• 糖
• 水淀粉

步骤：

1. 将茄子洗净，切成长条状。
2. 锅中倒入油，加入姜葱蒜爆香。
3. 放入茄子煸炒，待茄子变软后加入适量盐。
4. 加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖煮至茄子熟软。
6. 淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至茄子表面均匀粘上淀粉水即可。

油焖茄子做好后，可以搭配米饭一起食用，口感更为美味。同时也可以根据自己的口味进行调整材料份量，让味道更适合自己的口味。