焖饭的做法

焖饭的做法

焖饭是一种很受欢迎的家常菜，下面就来介绍一下焖饭的做法。

材料：

• 米饭
• 猪肉或鸡肉
• 蔬菜（例如胡萝卜、青豆等）
• 盐、生抽、蚝油、料酒、姜、蒜
• 清水或高汤

步骤：

1. 将米饭淘洗干净，然后泡在水中大约30分钟。
2. 将猪肉或鸡肉切成小块，并用盐、生抽和料酒腌制20分钟。
3. 蔬菜洗净并切成小块。
4. 热锅加油，放入姜和蒜爆香，再加入腌制好的肉翻炒至变色。
5. 加入蔬菜炒匀，然后加入清水或高汤。水量要比平时煮饭稍微多一点。
6. 将泡好水的米饭沥干，加入锅中翻拌均匀。
7. 加入适量的盐、生抽和蚝油，再加入料酒调味。
8. 盖上锅盖，小火焖煮20-25分钟即可。

上面就是焖饭的做法，需要注意的是，在焖饭的过程中不要经常开盖，否则会影响焖饭的口感。另外，焖饭可以按个人口味加入其他配菜或调料。