粉皮靠肉的做法

粉皮靠肉是一道以粉皮和猪肉为主要材料的家常菜。它口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。

所需材料：

• 粉皮：150克
• 猪肉：200克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 生抽、料酒：适量
• 盐、胡椒粉、味精、鸡精：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将粉皮洗净后切成长条状，放入开水中焯烫至软烂，捞出备用。
2. 将猪肉切成丁状，加入适量生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色。
5. 加入清水，烧开后放入焯烫过的粉皮，加入适量的盐、味精、鸡精调味。
6. 小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可上桌。

以上就是粉皮靠肉的做法。为了保证口感和营养，建议在选购材料时选择新鲜的猪肉、粉皮，并且掌握好烹饪时间，才能制作出美味可口的粉皮靠肉。