炖猪蹄做法

炖猪蹄做法

炖猪蹄做法

炖猪蹄是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴,适合各个年龄段人群食用。下面介绍一下如何制作炖猪蹄:

材料:

  • 猪蹄2只
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 先将猪蹄洗净,去除表面的毛和黑皮。
  2. 将猪蹄切成块状,放入热水中焯水,去除血水和脏东西。
  3. 将焯水后的猪蹄捞出,再次洗净。
  4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  5. 将猪蹄块依次入锅煸炒,加入适量的料酒继续煸炒至表面微金黄色。
  6. 加入八角、桂皮、花椒、冰糖和清水。
  7. 入锅后转小火,盖上锅盖炖煮2-3小时,直到猪蹄变得软烂即可。
  8. 最后加入适量的生抽和老抽提味,炖煮5分钟即可关火。
  9. 出锅前撒上葱花即可。

注意:在焯水时一定要翻煮,去除血水和污物,这样可以让炖出来的猪蹄更加干净美味。

0

40